Tofu Agedashi

Name: Tofu Agedashi
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 14 onces tofu ferme; 1/2 tasse fécule de pomme de terre; 2 tasses huile végétale; 1 tasse bouillon dashi; 2 cuillères à soupe sauce soja; 2 cuillères à soupe mirin; 2 cuillères à soupe daikon râpé; 1 tige oignon vert

Savourez du tofu frit croustillant dans un bouillon dashi chaud et savoureux, garni de daikon râpé et d'oignon vert frais.

Japanese⏱ 25 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Riche en sodium✨ Riche en matières grasses✨ Bonne source de calcium

Ingredients

Tofu ferme14 onces
Fécule de pomme de terre1/2 tasse
Huile végétale2 tasses
Bouillon dashi1 tasse
Sauce soja2 cuillères à soupe
Mirin2 cuillères à soupe
Daikon râpé2 cuillères à soupe
Oignon vert1 tige

Nutrition (per serving, makes 3)

Calories347 kcal

Protein12.3 g

Carbs24.6 g

Fat23.2 g

Fiber0.7 g

Sugar4.2 g

Sodium640 mg

Vitamin C3.8 mg

Iron0.1 mg

Calcium146 mg

Potassium198 mg

Estimated values.

Steps

1Appuyez délicatement sur le tofu pour enlever l'excès d'eau, puis coupez-le en 8 cubes égaux et enrobez légèrement chaque cube de fécule de pomme de terre.
2Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à 350°F (175°C) et faites frire soigneusement les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.
3Pendant que le tofu frit, fouettez ensemble le bouillon dashi, la sauce soja et le mirin dans une petite casserole et laissez mijoter doucement.
4Retirez le tofu frit de l'huile, égouttez-le brièvement sur du papier absorbant, puis disposez-le dans des bols de service et versez le bouillon dashi chaud dessus.
5Garnissez immédiatement d'une cuillerée de daikon râpé et d'oignon vert finement tranché.