Burrito de Petit-Déjeuner

Name: Burrito de Petit-Déjeuner
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 grands œufs; 4 grandes tortillas de farine; 0.5 livre saucisse de petit-déjeuner; 1 moyenne pomme de terre; 1 tasse râpée fromage cheddar; 0.25 petit, coupé en dés oignon; 0.25 petit, coupé en dés poivron; 1 cuillère à soupe huile végétale; au goût sel; au goût poivre noir; pour servir salsa

Commencez votre journée avec un burrito copieux à emporter, garni d'œufs brouillés légers, de pommes de terre croustillantes et de saucisse savoureuse.

Tex-Mex⏱ 20 min⚠ Contains 4 allergen(s)

✨ Riche en protéines✨ Très riche en sodium✨ Bonne source de calcium et de fer

Ingredients

Grands œufs6
Tortillas de farine4 grandes
Saucisse de petit-déjeuner0.5 livre
Pomme de terre1 moyenne
Fromage cheddar1 tasse râpée
Oignon0.25 petit, coupé en dés
Poivron0.25 petit, coupé en dés
Huile végétale1 cuillère à soupe
Selau goût
Poivre noirau goût
Salsapour servir

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories714 kcal

Protein30 g

Carbs40 g

Fat44 g

Fiber3 g

Sugar2 g

Sodium1190 mg

Vitamin C13 mg

Iron4.2 mg

Calcium273 mg

Potassium369 mg

Estimated values.

Steps

1Coupez la pomme de terre et faites-la cuire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit tendre et croustillante; assaisonnez avec du sel et du poivre.
2Émiettez et faites cuire la saucisse de petit-déjeuner dans la même poêle, puis égouttez l'excès de graisse.
3Dans un bol séparé, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
4Faites revenir l'oignon et le poivron coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les œufs brouillés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris.
5Réchauffez les tortillas de farine.
6Remplissez chaque tortilla d'une cuillerée d'œufs brouillés, de saucisse cuite, de pommes de terre croustillantes et de fromage cheddar râpé.
7Roulez fermement et servez chaud, avec de la salsa à côté.