Soupe de brocoli au cheddar

Name: Soupe de brocoli au cheddar
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 tasses fleurettes de brocoli; 2 tasses fromage cheddar; 4 tasses bouillon de poulet; 1 tasse lait entier; 1/2 tasse crème épaisse; 4 cuillères à soupe beurre doux; 1 petit oignon jaune; 1/4 tasse farine de blé tout usage; 1/4 cuillère à café noix de muscade; 1 cuillère à café sel; 1/2 cuillère à café poivre noir

Une soupe riche et crémeuse mettant en valeur de tendres fleurettes de brocoli plongées dans une base onctueuse de fromage cheddar fort.

American⏱ 45 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Riche en graisses✨ Riche en sodium✨ Bonne source de vitamine C

Ingredients

Fleurettes de brocoli4 tasses
Fromage cheddar2 tasses
Bouillon de poulet4 tasses
Lait entier1 tasse
Crème épaisse1/2 tasse
Beurre doux4 cuillères à soupe
Oignon jaune1 petit
Farine de blé tout usage1/4 tasse
Noix de muscade1/4 cuillère à café
Sel1 cuillère à café
Poivre noir1/2 cuillère à café

Nutrition (per serving, makes 8)

Calories271 kcal

Protein11 g

Carbs10 g

Fat22 g

Fiber2 g

Sugar3 g

Sodium696 mg

Vitamin C46 mg

Iron0.5 mg

Calcium260 mg

Potassium246 mg

Estimated values.

Steps

1Hachez finement l'oignon jaune et faites cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3Incorporez la farine de blé tout usage et faites cuire pendant 1 minute pour créer un roux.
4Incorporez progressivement le bouillon de poulet et le lait entier jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis portez à ébullition douce et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
5Retirez du feu, incorporez le brocoli cuit à la vapeur, la crème épaisse, la noix de muscade, le sel et le poivre noir, puis ajoutez lentement le fromage cheddar râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse avant de servir.