Riz cassé avec porc grillé
Un classique vietnamien réconfortant avec des côtelettes de porc grillées savoureuses, un œuf au plat et du riz cassé à la vapeur, servi avec des accompagnements frais.
Vietnamese⏱ 45 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Très riche en sodium✨ Riche en protéines✨ Riche en calories
Ingredients
- Riz cassé1.5 tasses
- Côtelettes de porc2
- Œufs2
- Sauce de poisson3 cuillères à soupe
- Sucre2 cuillères à soupe
- Ail2 gousses
- Citronnelle1 tige
- Concombre1/2
- Tomate1
- Carottes et daikon marinés1/2 tasse
- Huile d'oignon vert2 cuillères à soupe
- Nước chấm (sauce à tremper)pour servir
Nutrition (per serving, makes 2)
Calories747 kcal
Protein52 g
Carbs70 g
Fat29 g
Fiber5 g
Sugar22 g
Sodium3067 mg
Vitamin C17 mg
Iron3.5 mg
Calcium95 mg
Potassium1099 mg
Estimated values.
Steps
- 1Marine les côtelettes de porc avec de l'ail haché, de la citronnelle, de la sauce de poisson et du sucre pendant au moins 20 minutes, puis grille jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement carbonisées.
- 2Vapeur le riz cassé jusqu'à ce qu'il soit moelleux et bien cuit.
- 3Fais frémir les œufs, en veillant à ce que les jaunes restent coulants.
- 4Prépare la sauce à tremper nước chấm en combinant la sauce de poisson, le sucre, le jus de lime, l'eau, l'ail haché et le piment, si ce n'est pas déjà fait.
- 5Coupe le concombre et la tomate, et rassemble les carottes et le daikon marinés.
- 6Dispose le riz cassé cuit à la vapeur, la côtelettes de porc grillée, l'œuf au plat, le concombre frais, la tomate et les légumes marinés soigneusement sur une assiette.
- 7Arrose d'huile d'oignon vert parfumée et sers avec la sauce nước chấm vibrante sur le côté.