Carnitas

Name: Carnitas
Total time: 240 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 kilogramme épaule de porc; 120 ml saindoux; 1 coupée en deux orange; 0.5 en quartiers oignon; 4 gousses ail; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café graines de cumin; 1 cuillère à soupe sel; 720 ml eau

Découvrez du porc juteux, cuit lentement, croustillant à l'extérieur et incroyablement tendre à l'intérieur - parfait pour des tacos ou des plats.

Mexican⏱ 240 min✓ No common allergens

✨ Riche en protéines✨ Riche en sodium✨ Bonne source de potassium

Ingredients

Épaule de porc1.5 kilogramme
Saindoux120 ml
Orange1 coupée en deux
Oignon0.5 en quartiers
Ail4 gousses
Feuilles de laurier2
Graines de cumin1 cuillère à café
Sel1 cuillère à soupe
Eau720 ml

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories793 kcal

Protein45.8 g

Carbs3.6 g

Fat62.5 g

Fiber0.6 g

Sugar1.9 g

Sodium1235.2 mg

Vitamin C10.2 mg

Iron2.6 mg

Calcium38.2 mg

Potassium737.5 mg

Estimated values.

Steps

1Coupez l'épaule de porc en gros morceaux et placez-les dans une grande casserole ou une cocotte.
2Ajoutez le saindoux, l'orange coupée en deux, l'oignon en quartiers, les gousses d'ail, les feuilles de laurier, les graines de cumin, le sel et suffisamment d'eau pour presque couvrir le porc.
3Laissez mijoter lentement à feu doux pendant plusieurs heures jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que le porc commence à frémir dans sa propre graisse et le saindoux ajouté.
4Continuez à cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit profondément doré et croustillant sur les bords.
5Retirez le porc de la casserole, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes et servez immédiatement.