Chana Masala

Ingredients

• 🥄Pois chiches2 boîtes (15 oz chacune), égouttés
• 🥄Oignon1 grand, finement haché
• 🥄Tomate2 moyennes, réduites en purée
• 🥄Ail4 gousses, émincées
• 🥄Gingembre1 pouce, râpé
• 🥄Poudre de chana masala2 cuillères à soupe
• 🥄Poudre de curcuma0.5 cuillère à café
• 🥄Poudre de piment rouge0.5 cuillère à café
• 🥄Huile végétale2 cuillères à soupe
• 🥄Coriandre fraîche0.25 tasse, hachée
• 🥄Selau goût
• 🥄Eau1 tasse

Nutrition (per serving, makes 5)

Estimated values.

Steps

1. 1Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen, puis ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. 2Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisinant pendant environ une minute jusqu'à ce que leur arôme cru disparaisse.
3. 3Ajoutez la purée de tomate, la poudre de curcuma et la poudre de piment rouge, en cuisinant jusqu'à ce que la tomate ramollisse et que l'huile se sépare du mélange.
4. 4Incorporez la poudre de chana masala et faites cuire encore une minute, en vous assurant que les épices sont bien mélangées.
5. 5Ajoutez les pois chiches égouttés avec 1 tasse d'eau et le sel, en portant le mélange à ébullition.
6. 6Couvrez et laissez cuire pendant 10-15 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger, puis décorez généreusement avec de la coriandre fraîche avant de servir.