Poulet et Dumplings

Ingredients

• 🥄Poitrine de poulet1.5 livres
• 🥄Bouillon de poulet6 tasses
• 🥄Farine de blé tout usage2 tasses
• 🥄Lait entier1 tasse
• 🥄Poudre à lever2 cuillères à café
• 🥄Beurre non salé4 cuillères à soupe
• 🥄Carottes2 moyennes
• 🥄Céleri2 tiges
• 🥄Oignon jaune1 moyen
• 🥄Persil frais2 cuillères à soupe
• 🥄Sel1.5 cuillères à café
• 🥄Poivre noir1/2 cuillère à café

Nutrition (per serving, makes 8)

Estimated values.

Steps

1. 1Coupez la poitrine de poulet, les carottes, le céleri et l'oignon en dés.
2. 2Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis faites revenir le poulet, les carottes, le céleri et l'oignon jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et que les légumes soient tendres.
3. 3Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
4. 4Pendant ce temps, pour les dumplings, mélangez la farine de blé tout usage, la poudre à lever, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans un bol.
5. 5Incorporez les 2 cuillères à soupe de beurre froid restantes jusqu'à obtenir des miettes, puis incorporez progressivement le lait entier jusqu'à obtenir une pâte souple.
6. 6Déposez des cuillerées de pâte à dumplings dans la soupe mijotante, couvrez la casserole hermétiquement et faites cuire pendant 15-20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que les dumplings soient gonflés et cuits.
7. 7Incorporez le persil frais et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.