Chiles Rellenos

Name: Chiles Rellenos
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 grands poivrons poblano; 1 tasse râpée fromage oaxaca; 0.25 tasse farine tout usage; 3 grands œufs; 2 tasses huile végétale; 0.25 petit oignon; 1 gousse ail; 2 moyennes tomates mûres; 0.5 tasse bouillon de poulet; au goût sel; au goût poivre noir

Savourez des poivrons poblano doux farcis de fromage fondant, légèrement enrobés et frits à la perfection dorée.

Mexican⏱ 60 min⚠ Contains 4 allergen(s)

✨ Excellente source de vitamine C✨ Bonne source de calcium✨ Bonne source de protéines

Ingredients

Poivrons poblano4 grands
Fromage oaxaca1 tasse râpée
Farine tout usage0.25 tasse
Grands œufs3
Huile végétale2 tasses
Oignon0.25 petit
Ail1 gousse
Tomates mûres2 moyennes
Bouillon de poulet0.5 tasse
Selau goût
Poivre noirau goût

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories375 kcal

Protein14.9 g

Carbs17 g

Fat28.4 g

Fiber4 g

Sugar5.8 g

Sodium544 mg

Vitamin C129 mg

Iron1.9 mg

Calcium234 mg

Potassium495 mg

Estimated values.

Steps

1Rôtissez les poivrons poblano jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, puis pelez-les, retirez les graines et faites une fente sur un côté.
2Farcissez chaque poivron poblano de bandes de fromage oaxaca.
3Enrobez légèrement les poivrons farcis de farine tout usage.
4Séparez les blancs des jaunes d'œufs et fouettez jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez délicatement les jaunes.
5Trempez chaque poivron farci dans la pâte à œufs, en les enrobant complètement.
6Faites frire les poivrons enrobés dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
7Préparez une sauce tomate simple en faisant revenir l'oignon et l'ail, puis en ajoutant les tomates en dés, le bouillon de poulet, le sel et le poivre ; laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez les poivrons avec la sauce.