Poulet au Coco et au Citron Vert

Name: Poulet au Coco et au Citron Vert
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1,5 livre cuisse de poulet; 1 boîte (13,5 onces) lait de coco; 2 entiers citron vert; 3 gousses ail; 1 cuillère à soupe gingembre frais; 1/2 tasse bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1/4 tasse coriandre fraîche; au goût sel; au goût poivre noir

Des cuisses de poulet juteuses mijotées dans une sauce parfumée et acidulée avec un coco vibrant et un citron vert piquant.

Caribbean⏱ 35 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Riche en protéines✨ Bonne source de fer✨ Bonne source de potassium

Ingredients

Cuisse de poulet1,5 livre
Lait de coco1 boîte (13,5 onces)
Citron vert2 entiers
Ail3 gousses
Gingembre frais1 cuillère à soupe
Bouillon de poulet1/2 tasse
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Coriandre fraîche1/4 tasse
Selau goût
Poivre noirau goût

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories536 kcal

Protein45.3 g

Carbs7.9 g

Fat36.6 g

Fiber3.2 g

Sugar2.6 g

Sodium476 mg

Vitamin C13 mg

Iron4.5 mg

Calcium52.2 mg

Potassium768.1 mg

Estimated values.

Steps

1Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
2Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif.
3Saisissez les cuisses de poulet pendant 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées ; retirez et réservez.
4Réduisez le feu à moyen, puis ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans la poêle, en cuisinant pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
5Versez le bouillon de poulet, le lait de coco et le jus d'un citron vert, en remuant pour bien mélanger et en grattant les morceaux dorés.
6Remettez le poulet dans la poêle, en vous assurant qu'il est partiellement immergé dans la sauce.
7Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
8Incorporez le jus du second citron vert et la coriandre fraîche avant de servir.