Sauté de tofu croustillant aux légumes
Des cubes de tofu croustillant et une variété colorée de légumes sont sautés dans une sauce savoureuse pour un repas délicieux et sain en semaine.
Asian⏱ 20 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Excellente source de vitamine C✨ Riche en calcium✨ Riche en sodium
Ingredients
- Tofu ferme400 grammes
- Fleurs de brocoli2 tasses
- Carottes1 tasse tranchée
- Poivron1 grand
- Sauce soja0.25 tasse
- Huile de sésame1 cuillère à soupe
- Vinaigre de riz1 cuillère à soupe
- Fécule de maïs1 cuillère à soupe
- Ail2 gousses
- Gingembre1 cuillère à café râpé
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Riz cuit2 tasses
Nutrition (per serving, makes 3)
Calories447 kcal
Protein18.6 g
Carbs50 g
Fat21.3 g
Fiber5.1 g
Sugar7.5 g
Sodium1373 mg
Vitamin C133 mg
Iron4.6 mg
Calcium521 mg
Potassium747 mg
Estimated values.
Steps
- 1Presser le tofu pour éliminer l'excès d'eau, puis le couper en cubes de 2.5 cm.
- 2Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la fécule de maïs, l'ail haché et le gingembre râpé pour la sauce.
- 3Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- 4Ajouter les cubes de tofu et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés, puis retirer de la poêle.
- 5Ajouter le brocoli, les carottes et le poivron tranché dans la poêle, faire sauter pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
- 6Remettre le tofu dans la poêle, verser la sauce préparée et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe tous les ingrédients. Servir immédiatement sur le riz cuit.