Fettuccine Alfredo
Offrez-vous la luxueuse onctuosité de ce classique romain, où des fettuccines fraîches sont enrobées d'une riche sauce au beurre et au fromage parmesan.
Italian⏱ 25 min⚠ Contains 3 allergen(s)
✨ Riche en calories✨ Excellente source de calcium✨ Riche en graisses
Ingredients
- Pâtes fettuccine300 grammes
- Beurre doux1/2 tasse
- Crème épaisse1 tasse
- Fromage parmesan1 1/2 tasses râpé
- Ail1 gousse (facultatif)
- Selau goût
- Eauau besoin
Nutrition (per serving, makes 5)
Calories677.9 kcal
Protein20.4 g
Carbs47.1 g
Fat45.2 g
Fiber1.8 g
Sugar3.1 g
Sodium602.8 mg
Vitamin C0.3 mg
Iron1.1 mg
Calcium407.6 mg
Potassium203 mg
Estimated values.
Steps
- 1Cuisez les fettuccines dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en réservant environ 1 tasse de l'eau de cuisson amidonnée.
- 2Pendant que les pâtes cuisent, faites fondre le beurre doux dans une grande poêle à feu moyen-doux ; si vous utilisez, ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 3Versez la crème épaisse et portez à un léger frémissement.
- 4Ajoutez les fettuccines égouttées directement dans la poêle, puis incorporez progressivement le fromage parmesan râpé en remuant continuellement.
- 5Ajoutez quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour créer une sauce lisse et émulsifiée qui enrobe généreusement les pâtes.
- 6Assaisonnez avec du sel au goût et servez immédiatement, éventuellement avec du parmesan supplémentaire.