Salade tabbouleh fraîche
Une salade vibrante et rafraîchissante, remplie d'herbes fraîches, de boulgour et d'une saveur citronnée éclatante.
Levantine⏱ 25 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Bonne source de fibres✨ Bonne source de vitamine C✨ Bonne source de potassium
Ingredients
- Boulgour fin1/2 tasse
- Persil frais2 bouquets, finement hachés
- Menthe fraîche1/2 bouquet, finement hachée
- Tomate2 moyennes, coupées en dés
- Oignon vert3 tiges, finement hachées
- Jus de citron1/4 tasse
- Huile d'olive1/4 tasse
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir1/4 cuillère à café
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories232 kcal
Protein4.6 g
Carbs24 g
Fat14.5 g
Fiber6.5 g
Sugar2.8 g
Sodium310.6 mg
Vitamin C52.4 mg
Iron2.8 mg
Calcium71.4 mg
Potassium471.8 mg
Estimated values.
Steps
- 1Rincez le boulgour et faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant 15-20 minutes, puis pressez pour éliminer l'excès d'eau.
- 2Dans un grand bol, mélangez le boulgour trempé avec le persil finement haché, la menthe, les tomates en dés et les oignons verts hachés.
- 3Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron frais, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
- 4Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- 5Laissez le tabbouleh reposer pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se mélangent, puis servez frais.