Poulet Général Tso
Des morceaux de poulet frits croustillants sont enrobés d'un glaçage vibrant, sucré, acide et légèrement épicé.
Chinese⏱ 35 min⚠ Contains 4 allergen(s)
✨ Riche en protéines✨ Riche en matières grasses✨ Riche en sodium
Ingredients
- Cuisses de poulet1,5 livre, désossées, sans peau, coupées en morceaux
- Fécule de maïs1/2 tasse
- Farine tout usage1/4 tasse
- Œuf1, battu
- Sauce soja1/4 tasse
- Vinaigre de riz2 cuillères à soupe
- Sucre2 cuillères à soupe
- Sauce hoisin1 cuillère à soupe
- Piments séchés4-6
- Ail2 gousses, hachées
- Gingembre1 cuillère à soupe, râpé
- Oignons verts2, tranchés
Nutrition (per serving, makes 6)
Calories469 kcal
Protein31 g
Carbs20 g
Fat28 g
Fiber0.3 g
Sugar5 g
Sodium717 mg
Vitamin C1 mg
Iron1 mg
Calcium17 mg
Potassium387 mg
Estimated values.
Steps
- 1Enrobez les morceaux de poulet de fécule de maïs et de farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés, puis trempez-les dans l'œuf battu.
- 2Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou un wok, faites frire le poulet par lots jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis égouttez.
- 3Dans un bol séparé, fouettez ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et la sauce hoisin pour le glaçage.
- 4Retirez tout sauf 1 cuillère à soupe d'huile du wok, ajoutez les piments séchés, l'ail et le gingembre, faites sauter brièvement.
- 5Versez le glaçage préparé et portez à ébullition, en cuisant jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
- 6Ajoutez le poulet frit dans le wok, mélangez pour bien enrober de sauce.
- 7Garnissez d'oignons verts tranchés et servez chaud.