Bol de Pouvoir de la Déesse Verte

Name: Bol de Pouvoir de la Déesse Verte
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 tasse quinoa; 2 tasses eau; 4 tasses mélange de légumes verts; 1 grand avocat; 1 moyen concombre; 1 tasse edamame; 1/4 tasse ciboulette; 1/4 tasse persil; 1 citron; 1/2 tasse mayonnaise végétalienne; 1/4 tasse lait végétal; 1 gousse d'ail

Un bol vibrant et nutritif débordant de légumes frais, de quinoa copieux et d'une sauce crémeuse et herbacée à base de plantes.

American⏱ 20 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Riche en fibres✨ Bonne source de protéines✨ Bonne source de vitamine C

Ingredients

Quinoa1 tasse
Eau2 tasses
Mélange de légumes verts4 tasses
Avocat1 grand
Concombre1 moyen
Edamame1 tasse
Ciboulette1/4 tasse
Persil1/4 tasse
Citron1
Mayonnaise végétalienne1/2 tasse
Lait végétal1/4 tasse
Gousse d'ail1

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories431 kcal

Protein14.7 g

Carbs43.4 g

Fat23.6 g

Fiber11 g

Sugar3.8 g

Sodium156 mg

Vitamin C46 mg

Iron4.3 mg

Calcium162 mg

Potassium1063 mg

Estimated values.

Steps

1Cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage; laisser refroidir.
2Coupez le concombre, tranchez l'avocat et assurez-vous que les edamame sont écossés.
3Dans un mixeur, combinez la ciboulette, le persil, le jus d'un citron, la mayonnaise végétalienne, le lait végétal et l'ail haché; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
4Disposez le mélange de légumes verts dans des bols, garnissez de quinoa cuit, d'avocat tranché, de concombre et d'edamame.
5Arrosez généreusement de la sauce à la déesse verte avant de servir.