Porc grillé avec vermicelles
Un délicieux plat vietnamien avec des galettes de porc grillées fumées et des tranches, servi avec des vermicelles et une sauce d'accompagnement vibrante.
Vietnamese⏱ 45 min⚠ Contains 4 allergen(s)
✨ Riche en sodium✨ Riche en graisses✨ Riche en protéines
Ingredients
- Porc haché1/2 livre
- Poitrine de porc1/2 livre
- Vermicelles de riz6 onces
- Sauce de poisson1/4 tasse
- Sucre2 cuillères à soupe
- Vinaigre2 cuillères à soupe
- Ail3 gousses
- Piment1
- Feuilles de laitue2 tasses
- Feuilles de menthe1/4 tasse
- Carottes marinées1/2 tasse
- Cacahuètes2 cuillères à soupe
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories619 kcal
Protein23 g
Carbs45 g
Fat37.8 g
Fiber1.9 g
Sugar7.5 g
Sodium2788 mg
Vitamin C5.3 mg
Iron1.4 mg
Calcium16.3 mg
Potassium390 mg
Estimated values.
Steps
- 1Formez des galettes avec le porc haché et marinez à la fois les galettes et les tranches de poitrine de porc avec la sauce de poisson, le sucre et l'ail émincé.
- 2Grillez ou faites frémir les galettes et les tranches de porc marinées jusqu'à ce qu'elles soient joliment grillées et bien cuites.
- 3Préparez la sauce d'accompagnement (nuoc cham) en mélangeant la sauce de poisson, le sucre, le vinaigre, l'ail émincé et le piment tranché avec de l'eau.
- 4Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez et rincez à l'eau froide.
- 5Disposez les vermicelles cuits, le porc grillé, les feuilles de laitue fraîches, les feuilles de menthe et les carottes marinées dans un bol de service.
- 6Versez la sauce d'accompagnement vibrante sur les ingrédients ou servez-la à part, en garnissant de cacahuètes concassées.