Gyudon (Bol de Bœuf)

Name: Gyudon (Bol de Bœuf)
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 livre bœuf tranché finement; 1 gros oignon; 1 tasse bouillon dashi; 1/4 tasse sauce soja; 1/4 tasse mirin; 2 cuillères à soupe sake; 1 cuillère à soupe sucre; 1 cuillère à soupe huile végétale; 4 tasses riz blanc cuit; pour la garniture gingembre mariné

Savourez un délicieux bol de bœuf tranché finement et d'oignons mijotés dans une sauce sucrée-salée, servi sur du riz blanc chaud.

Japanese⏱ 25 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Riche en protéines✨ Riche en sodium✨ Bonne source de fer

Ingredients

Bœuf tranché finement1 livre
Oignon1 gros
Bouillon dashi1 tasse
Sauce soja1/4 tasse
Mirin1/4 tasse
Sake2 cuillères à soupe
Sucre1 cuillère à soupe
Huile végétale1 cuillère à soupe
Riz blanc cuit4 tasses
Gingembre marinépour la garniture

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories494.5 kcal

Protein30.5 g

Carbs61.5 g

Fat11.6 g

Fiber1.4 g

Sugar11.8 g

Sodium1128 mg

Vitamin C3.8 mg

Iron3.1 mg

Calcium12 mg

Potassium486.6 mg

Estimated values.

Steps

1Tranchez finement l'oignon et faites-le revenir dans une grande poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2Ajoutez le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin, le sake et le sucre dans la poêle, en portant le mélange à ébullition.
3Ajoutez le bœuf tranché finement dans le liquide frémissant, en séparant les tranches et en cuisant juste jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose.
4Servez le bœuf et les oignons immédiatement sur des portions généreuses de riz blanc chaud cuit, éventuellement garni de gingembre mariné.