Japchae

Name: Japchae
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 onces nouilles en verre de patate douce; 4 onces, tranché finement contre-filet de boeuf; 2 tasses, blanchis épinards; 1, en julienne carotte; 1/2, tranché oignon; 4, tranchés champignons shiitake; 1/4 tasse sauce soja; 2 cuillères à soupe sucre; 2 cuillères à soupe huile de sésame; 2 gousses, hachées ail; 1 cuillère à soupe graines de sésame

Des nouilles en verre moelleuses sont sautées avec un assortiment de légumes colorés et de boeuf savoureux dans une vinaigrette sucrée à la sauce soja.

Korean⏱ 40 min⚠ Contains 4 allergen(s)

✨ Riche en sodium✨ Bonne source de protéines✨ Bonne source de fer

Ingredients

Nouilles en verre de patate douce8 onces
Contre-filet de boeuf4 onces, tranché finement
Épinards2 tasses, blanchis
Carotte1, en julienne
Oignon1/2, tranché
Champignons shiitake4, tranchés
Sauce soja1/4 tasse
Sucre2 cuillères à soupe
Huile de sésame2 cuillères à soupe
Ail2 gousses, hachées
Graines de sésame1 cuillère à soupe

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories272 kcal

Protein10.3 g

Carbs35.5 g

Fat10.8 g

Fiber2.5 g

Sugar8.6 g

Sodium922 mg

Vitamin C7.2 mg

Iron2.5 mg

Calcium107 mg

Potassium482 mg

Estimated values.

Steps

1Cuire les nouilles en verre selon les instructions sur l'emballage, rincer à l'eau froide, égoutter et couper avec des ciseaux.
2Mariner le boeuf avec une pincée de sauce soja, de sucre et d'ail haché.
3Faire sauter séparément le boeuf, les épinards, les carottes, l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, en assaisonnant légèrement chaque ingrédient.
4Dans un grand bol, mélanger les nouilles cuites, les légumes sautés et le boeuf.
5Dans un bol séparé, fouetter ensemble le reste de la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et l'ail pour la vinaigrette.
6Verser la vinaigrette sur le mélange de nouilles et de légumes, mélanger soigneusement à la main jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
7Garnir de graines de sésame et servir chaud ou à température ambiante.