Pâtes au citron et aux herbes avec épinards

Name: Pâtes au citron et aux herbes avec épinards
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 onces spaghetti; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 2 gousses ail; 1/2 tasse bouillon de légumes; 1 citron; 5 onces jeunes épinards frais; 1/4 tasse fromage parmesan; 2 cuillères à soupe persil frais; au goût sel; au goût poivre noir

Un plat de pâtes léger et acidulé mettant en vedette du citron frais, des herbes parfumées et des épinards tendres, parfait pour un dîner rapide en semaine.

Italian⏱ 25 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Bonne source de protéines✨ Bonne source de vitamine C

Ingredients

Spaghetti8 onces
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Ail2 gousses
Bouillon de légumes1/2 tasse
Citron1
Jeunes épinards frais5 onces
Fromage parmesan1/4 tasse
Persil frais2 cuillères à soupe
Selau goût
Poivre noirau goût

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories300.8 kcal

Protein10.6 g

Carbs42.3 g

Fat9.3 g

Fiber2.5 g

Sugar1.1 g

Sodium253 mg

Vitamin C20 mg

Iron1.7 mg

Calcium98 mg

Potassium319 mg

Estimated values.

Steps

1Cuisez les spaghetti selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente ; réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
2Pendant la cuisson des pâtes, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'ail émincé pendant 1 minute.
3Ajoutez le bouillon de légumes et le jus d'un demi-citron dans la poêle, en portant à ébullition.
4Incorporez les épinards frais et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2-3 minutes.
5Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec le fromage parmesan, le persil haché et un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour créer une sauce légère.
6Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné, assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez immédiatement.