Bol de boulettes de lentilles et noix

Name: Bol de boulettes de lentilles et noix
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 tasse lentilles vertes; 2 tasses eau; 1 tasse noix; 1/2 tasse chapelure; 1/2 moyen oignon; 2 gousses ail; 1 cuillère à café origan séché; 1 tasse farro; 3 tasses épinards; 1.5 tasses sauce marinara; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1/4 tasse basilic frais

Savoureuses 'boulettes' végétales à base de lentilles et de noix servies sur un farro copieux avec une riche sauce marinara.

Italian⏱ 45 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Riche en fibres✨ Riche en protéines✨ Riche en fer

Ingredients

Lentilles vertes1 tasse
Eau2 tasses
Noix1 tasse
Chapelure1/2 tasse
Oignon1/2 moyen
Ail2 gousses
Origan séché1 cuillère à café
Farro1 tasse
Épinards3 tasses
Sauce marinara1.5 tasses
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Basilic frais1/4 tasse

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories651 kcal

Protein25.3 g

Carbs83.9 g

Fat27.2 g

Fiber13.5 g

Sugar7.1 g

Sodium458.6 mg

Vitamin C17.6 mg

Iron5.3 mg

Calcium102.9 mg

Potassium905.9 mg

Estimated values.

Steps

1Cuire les lentilles vertes selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Dans un robot culinaire, mélanger les lentilles cuites, les noix, la chapelure, l'oignon haché, l'ail émincé et l'origan séché ; pulser jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné mais encore en morceaux. Former de petites 'boulettes'.
3Cuire les 'boulettes' à 190°C (375°F) pendant 20-25 minutes, ou les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4Cuire le farro selon les instructions de l'emballage. Pendant que le farro cuit, réchauffer doucement la sauce marinara.
5Diviser le farro cuit dans des bols, garnir d'épinards frais, de 'boulettes' de lentilles et de noix cuites, et de sauce marinara chaude, en garnissant de basilic frais.