Riz gluant à la mangue
Un délicieux dessert thaïlandais à base de riz gluant sucré, de mangue fraîche et d'une riche sauce au lait de coco.
Thai⏱ 45 min⚠ Contains 3 allergen(s)
✨ Riche en calories✨ Riche en sucre✨ Bonne source de vitamine C
Ingredients
- Riz gluant1.5 tasse
- Mangue fraîche2 mûres
- Lait de coco1 boîte
- Sucre1/2 tasse
- Sel1/2 cuillère à café
- Graines de sésame1 cuillère à soupe
Nutrition (per serving, makes 6)
Calories423 kcal
Protein5.4 g
Carbs66 g
Fat16.7 g
Fiber2.9 g
Sugar25.1 g
Sodium173 mg
Vitamin C20 mg
Iron1.7 mg
Calcium35 mg
Potassium308 mg
Estimated values.
Steps
- 1Rincez le riz gluant à fond jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le tremper pendant au moins 30 minutes, égouttez-le et cuisez-le à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et aéré.
- 2Pendant que le riz cuit à la vapeur, chauffez doucement le lait de coco avec le sucre et le sel dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant souvent.
- 3Une fois le riz cuit, transférez-le dans un bol et versez environ deux tiers du mélange de lait de coco chaud dessus, en remuant doucement pour bien mélanger.
- 4Couvrez le riz et laissez-le absorber la sauce pendant 15 à 20 minutes.
- 5Épluchez et coupez les mangues fraîches en morceaux réguliers.
- 6Servez des portions de riz gluant sucré avec des tranches de mangue, arrosées du reste de la sauce au coco et saupoudrées de graines de sésame grillées.