Masoor Dal
Un dal de lentilles rouges rapide et nourrissant, légèrement épicé et parfait pour un repas réconfortant.
Indian⏱ 25 min✓ No common allergens
✨ Riche en fibres✨ Bonne source de protéines✨ Bonne source de fer
Ingredients
- Masoor dal1 tasse
- Oignon1 moyen, haché
- Tomate1 moyenne, hachée
- Ail3 gousses, émincées
- Gingembre1 pouce, râpé
- Poudre de curcuma0.5 cuillère à café
- Poudre de piment rouge0.5 cuillère à café
- Graines de cumin1 cuillère à café
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche0.25 tasse, hachée
- Selau goût
- Eau3 tasses
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories254.5 kcal
Protein12.4 g
Carbs34.1 g
Fat7.8 g
Fiber8.3 g
Sugar3 g
Sodium588.5 mg
Vitamin C7.7 mg
Iron4.3 mg
Calcium44.1 mg
Potassium541.7 mg
Estimated values.
Steps
- 1Rincez soigneusement le masoor dal et faites-le cuire avec 3 tasses d'eau et une demi-cuillère à café de poudre de curcuma dans une cocotte-minute pendant 2-3 sifflements, ou laissez mijoter dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 2Chauffez l'huile végétale dans une poêle séparée à feu moyen, puis ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter.
- 3Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisant encore une minute.
- 4Ajoutez la tomate hachée et la poudre de piment rouge, en cuisant jusqu'à ce que la tomate ramollisse et que l'huile commence à se séparer.
- 5Versez le dal cuit dans la poêle avec le mélange d'assaisonnement, en remuant bien pour combiner, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- 6Ajustez le sel à votre goût, garnissez de coriandre fraîche et servez chaud.