Matar Paneer

Name: Matar Paneer
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 8 oz, en dés paneer; 1 tasse, congelés petits pois; 1 moyen, finement haché oignon; 2 moyennes, en purée tomate; 3 gousses, émincées ail; 1 pouce, râpé gingembre; 0.5 cuillère à café poudre de curcuma; 1 cuillère à café garam masala; 2 cuillères à soupe huile végétale; 0.25 tasse, hachée coriandre fraîche; au goût sel; 1 tasse eau

Un curry classique du nord de l'Inde avec du paneer tendre et des petits pois dans une riche sauce tomate-oignon pleine de saveurs.

Indian⏱ 40 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Riche en protéines✨ Bonne source de vitamine C✨ Bonne source de fibres

Ingredients

Paneer8 oz, en dés
Petits pois1 tasse, congelés
Oignon1 moyen, finement haché
Tomate2 moyennes, en purée
Ail3 gousses, émincées
Gingembre1 pouce, râpé
Poudre de curcuma0.5 cuillère à café
Garam masala1 cuillère à café
Huile végétale2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche0.25 tasse, hachée
Selau goût
Eau1 tasse

Nutrition (per serving, makes 3)

Calories395 kcal

Protein17.8 g

Carbs18.5 g

Fat28.9 g

Fiber4.6 g

Sugar6.3 g

Sodium835 mg

Vitamin C21.9 mg

Iron1.9 mg

Calcium193 mg

Potassium463 mg

Estimated values.

Steps

1Faites légèrement revenir les dés de paneer dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, puis mettez de côté.
2Dans la même poêle, chauffez l'huile végétale, puis ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisant pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils dégagent un parfum.
4Ajoutez la purée de tomate, la poudre de curcuma et le sel, en cuisant jusqu'à ce que le mélange de tomates épaississe et que l'huile se sépare.
5Incorporez les petits pois congelés et 1 tasse d'eau, amenez la sauce à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les pois soient tendres.
6Ajoutez les dés de paneer frit et le garam masala, en mélangeant délicatement, et laissez mijoter encore 3-5 minutes.
7Décorez généreusement avec de la coriandre fraîche avant de servir chaud.