Salade de calamars méditerranéenne

Name: Salade de calamars méditerranéenne
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 grammes, frais ou congelés anneaux de calamars; 1 tasse, coupées en deux tomates cerises; 1/2, en dés concombre; 1/4, finement tranché oignon rouge; 1/2 tasse, dénoyautées et coupées en deux olives noires; 1/4 tasse, haché persil frais; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 2 cuillères à soupe jus de citron; 1 cuillère à café origan séché; au goût sel; au goût poivre noir

Des anneaux de calamars tendres mélangés à des légumes colorés et une vinaigrette citronnée aux herbes.

Mediterranean⏱ 25 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Riche en protéines✨ Bonne source de vitamine C✨ Riche en sodium

Ingredients

Anneaux de calamars450 grammes, frais ou congelés
Tomates cerises1 tasse, coupées en deux
Concombre1/2, en dés
Oignon rouge1/4, finement tranché
Olives noires1/2 tasse, dénoyautées et coupées en deux
Persil frais1/4 tasse, haché
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Jus de citron2 cuillères à soupe
Origan séché1 cuillère à café
Selau goût
Poivre noirau goût

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories225 kcal

Protein21 g

Carbs8 g

Fat13 g

Fiber1 g

Sugar2 g

Sodium904 mg

Vitamin C13 mg

Iron2 mg

Calcium61 mg

Potassium440 mg

Estimated values.

Steps

1Porter une casserole d'eau salée à ébullition, blanchir rapidement les anneaux de calamars pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter et refroidir immédiatement dans un bain de glace.
2Dans un grand bol, combiner les calamars refroidis avec les tomates cerises coupées en deux, le concombre en dés, l'oignon rouge finement tranché et les olives noires.
3Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le persil frais haché, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
4Verser la vinaigrette sur le mélange de calamars et de légumes.
5Mélanger délicatement pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien enrobés et servir frais ou à température ambiante.