Poisson à la chermoula marocaine

Name: Poisson à la chermoula marocaine
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 grammes filets de poisson blanc; 1/2 tasse hachée coriandre fraîche; 1/2 tasse haché persil frais; 4 gousses ail; 1 cuillère à café cumin moulu; 1 cuillère à café paprika; 1/2 cuillère à café curcuma; 1 citron; 4 cuillères à soupe huile d'olive; au goût sel; au goût poivre noir

Découvrez les saveurs vibrantes et épicées du Maroc avec un poisson mariné et cuit dans une sauce chermoula parfumée.

Moroccan⏱ 40 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Riche en protéines✨ Riche en vitamine C✨ Très faible en sodium

Ingredients

Filets de poisson blanc600 grammes
Coriandre fraîche1/2 tasse hachée
Persil frais1/2 tasse haché
Ail4 gousses
Cumin moulu1 cuillère à café
Paprika1 cuillère à café
Curcuma1/2 cuillère à café
Citron1
Huile d'olive4 cuillères à soupe
Selau goût
Poivre noirau goût

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories262 kcal

Protein28 g

Carbs5 g

Fat15 g

Fiber1 g

Sugar1 g

Sodium6 mg

Vitamin C18 mg

Iron1 mg

Calcium28 mg

Potassium111 mg

Estimated values.

Steps

1Dans un mixeur, mélangez la coriandre, le persil, l'ail émincé, le cumin, le paprika, le curcuma, le jus d'un demi-citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixez pour obtenir une pâte grossière (chermoula).
2Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre. Frottez généreusement la pâte de chermoula sur les deux faces du poisson. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
3Préchauffez le four à 200°C.
4Placez le poisson mariné dans un plat de cuisson. Arrosez d'un peu d'huile d'olive supplémentaire.
5Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et floconneux. Décorez d'une tranche de citron.