Goulash de porc

Name: Goulash de porc
Total time: 150 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 livres épaule de porc; 2 grands oignons; 4 gousses ail; 3 cuillères à soupe paprika doux; 1 cuillère à café graines de carvi; 1 cuillère à soupe concentré de tomate; 3 tasses bouillon de bœuf; 2 moyennes pommes de terre; 2 moyennes carottes; 1 grand poivrons; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe huile végétale

Un ragoût hongrois réconfortant mettant en vedette du porc tendre, profondément parfumé avec du paprika, du carvi et des légumes racines tendres.

Hungarian⏱ 150 min✓ No common allergens

✨ Riche en protéines✨ Riche en graisses✨ Bonne source de vitamine C

Ingredients

Épaule de porc2 livres
Oignons2 grands
Ail4 gousses
Paprika doux3 cuillères à soupe
Graines de carvi1 cuillère à café
Concentré de tomate1 cuillère à soupe
Bouillon de bœuf3 tasses
Pommes de terre2 moyennes
Carottes2 moyennes
Poivrons1 grand
Feuille de laurier1
Huile végétale2 cuillères à soupe

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories610.2 kcal

Protein34.5 g

Carbs23.6 g

Fat43.6 g

Fiber5.2 g

Sugar6.1 g

Sodium384.5 mg

Vitamin C60.4 mg

Iron1.6 mg

Calcium38.4 mg

Potassium660.2 mg

Estimated values.

Steps

1Coupez l'épaule de porc en cubes de 2.5 cm et séchez-les ; chauffez l'huile dans une grande casserole et faites dorer le porc par batches, puis mettez de côté.
2Ajoutez les oignons hachés dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient profondément caramélisés, en remuant fréquemment, puis ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore 1 minute.
3Incorporez le paprika, les graines de carvi et le concentré de tomate, en cuisant encore une minute jusqu'à ce que cela devienne parfumé.
4Remettez le porc dans la casserole, versez le bouillon de bœuf, ajoutez la feuille de laurier et portez à ébullition.
5Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1.5 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
6Ajoutez les pommes de terre en dés, les carottes et les poivrons, puis continuez à mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en ajustant l'assaisonnement si nécessaire.