Rôti de porc aux pommes

Name: Rôti de porc aux pommes
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2-3 livres rôti de porc désossé; 3 moyennes pommes; 2 moyens oignons; 1 tasse cidre de pomme; 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe sucre brun; 1 cuillère à café thym séché; 2 cuillères à soupe beurre non salé; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café sel; 1/2 cuillère à café poivre noir

Un rôti de porc juteux accompagné de pommes et d'oignons caramélisés, rôti à la perfection.

European⏱ 90 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Riche en protéines✨ Bonne source de potassium

Ingredients

Rôti de porc désossé2-3 livres
Pommes3 moyennes
Oignons2 moyens
Cidre de pomme1 tasse
Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe
Sucre brun1 cuillère à soupe
Thym séché1 cuillère à café
Beurre non salé2 cuillères à soupe
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Sel1 cuillère à café
Poivre noir1/2 cuillère à café

Nutrition (per serving, makes 8)

Calories312 kcal

Protein37.7 g

Carbs17.3 g

Fat9.3 g

Fiber2.2 g

Sugar12.5 g

Sodium468 mg

Vitamin C5.4 mg

Iron1.3 mg

Calcium8 mg

Potassium639 mg

Estimated values.

Steps

1Préchauffez le four à 375°F (190°C). Assaisonnez généreusement le rôti de porc avec du sel et du poivre.
2Chauffez l'huile d'olive dans une poêle allant au four ou une cocotte à feu moyen-vif et faites dorer le rôti de porc de tous les côtés.
3Retirez le porc, puis ajoutez les pommes et les oignons tranchés dans la poêle, en les cuisant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
4Mélangez le cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le sucre brun et le thym, puis versez sur les pommes et les oignons.
5Remettez le rôti de porc dans la poêle, niché parmi les pommes et les oignons, et faites rôtir au four pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 145°F (63°C).
6Retirez du four, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes avant de trancher et de servir avec le mélange de pommes.