Soupe rapide aux lentilles rouges

Name: Soupe rapide aux lentilles rouges
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 tasse lentilles rouges; 6 tasses bouillon de légumes; 2 moyennes carottes; 2 branches de céleri; 1 moyen oignon; 3 gousses ail; 14.5 onces tomates en dés en conserve; 1 cuillère à café thym séché; 1 cuillère à soupe huile d'olive; au goût sel; au goût poivre noir; pour servir pain croustillant

Une soupe nourrissante et réconfortante aux lentilles rouges, riche en légumes et en épices réchauffantes, parfaite pour un dîner cosy en semaine.

Mediterranean⏱ 30 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Riche en fibres✨ Riche en sodium✨ Bonne source de protéines

Ingredients

Lentilles rouges1 tasse
Bouillon de légumes6 tasses
Carottes2 moyennes
Branches de céleri2
Oignon1 moyen
Ail3 gousses
Tomates en dés en conserve14.5 onces
Thym séché1 cuillère à café
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Selau goût
Poivre noirau goût
Pain croustillantpour servir

Nutrition (per serving, makes 6)

Calories171 kcal

Protein9.9 g

Carbs27.9 g

Fat2.8 g

Fiber6.9 g

Sugar4.6 g

Sodium693 mg

Vitamin C8.5 mg

Iron2.7 mg

Calcium54.5 mg

Potassium522 mg

Estimated values.

Steps

1Rincez soigneusement les lentilles rouges. Coupez les carottes, le céleri et l'oignon, puis hachez l'ail.
2Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, puis faites revenir les carottes, le céleri et l'oignon hachés pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Ajoutez l'ail haché et le thym séché, en cuisinant encore une minute jusqu'à ce que cela sente bon.
4Incorporez les lentilles rouges rincées, le bouillon de légumes et les tomates en dés.
5Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
6Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
7Servez chaud avec un morceau de pain croustillant.