Muhammara de poivrons rouges rôtis

Ingredients

• 🥄Poivron rouge3 grands
• 🥄Noix1 tasse
• 🥄Chapelure fraîche1/2 tasse
• 🥄Molasse de grenade2 cuillères à soupe
• 🥄Jus de citron1 cuillère à soupe
• 🥄Gousse d'ail1
• 🥄Cumin1/2 cuillère à café
• 🥄Flocons de piment rouge1/2 cuillère à café
• 🫒Huile d'olive1/4 tasse
• 🥄Sel1/2 cuillère à café

Nutrition (per serving, makes 8)

Estimated values.

Steps

1. 1Faites rôtir les poivrons rouges sous le gril ou sur une flamme ouverte jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et cloquée, puis placez-les dans un bol recouvert de film plastique pour les faire cuire à la vapeur et les refroidir.
2. 2Une fois refroidis, épluchez et épépinez les poivrons, en jetant la peau et les tiges.
3. 3Dans un robot culinaire, combinez les poivrons rouges rôtis, les noix, la chapelure, la molasse de grenade, le jus de citron, l'ail haché, le cumin et les flocons de piment rouge.
4. 4Mixez jusqu'à ce que le mélange soit relativement lisse mais conserve encore une certaine texture, en ajoutant progressivement l'huile d'olive.
5. 5Assaisonnez avec du sel au goût, transférez dans un bol de service et arrosez d'un peu d'huile d'olive supplémentaire avant de servir.