Coquilles Sautées au Beurre Citronné
Coquilles parfaitement sautées avec une croûte dorée, arrosées d'une sauce au beurre citronné lumineuse et luxueuse.
French⏱ 15 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Riche en protéines✨ Très riche en sodium✨ Bonne source de potassium
Ingredients
- Grosses coquilles Saint-Jacques340 grammes
- Beurre3 cuillères à soupe
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Jus de citron2 cuillères à soupe
- Persil frais2 cuillères à soupe, haché
- Selà votre goût
- Poivre noirà votre goût
Nutrition (per serving, makes 2)
Calories365 kcal
Protein29 g
Carbs6 g
Fat25 g
Fiber0 g
Sugar0 g
Sodium1274 mg
Vitamin C11 mg
Iron0 mg
Calcium49 mg
Potassium577 mg
Estimated values.
Steps
- 1Séchez soigneusement les coquilles avec du papier absorbant, puis assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre noir.
- 2Chauffez l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu et scintillant.
- 3Placez les coquilles dans la poêle chaude en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger, et faites-les saisir pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées.
- 4Retirez les coquilles de la poêle. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et le jus de citron dans la poêle, en remuant pour déglacer la poêle et créer une sauce.
- 5Arrosez les coquilles sautées de la sauce au beurre citronné chaude et décorez de persil frais avant de servir.