Brochettes de Shish Tawook

Ingredients

• 🥄Poitrine de poulet désossée et sans peau1,5 livre, en dés
• 🥄Yaourt nature1/2 tasse
• 🥄Jus de citron1/4 tasse
• 🫒Huile d'olive1/4 tasse
• 🥄Gousses d'ail3, hachées
• 🥄Concentré de tomate1 cuillère à soupe
• 🥄Paprika1 cuillère à café
• 🥄Sel1 cuillère à café
• 🥄Poivre noir1/2 cuillère à café
• 🥄Brochettes en bois8

Nutrition (per serving, makes 6)

Estimated values.

Steps

1. 1Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre noir pour former la marinade.
2. 2Ajoutez les dés de poitrine de poulet à la marinade, en veillant à ce que tous les morceaux soient bien enrobés, puis couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou de préférence 2 à 4 heures.
3. 3Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
4. 4Enfilez les dés de poulet marinés sur les brochettes trempées, en laissant un petit espace entre chaque morceau.
5. 5Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
6. 6Grillez les brochettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait de belles marques de grill.
7. 7Servez les brochettes de shish tawook chaudes avec du pain pita et un accompagnement de sauce à l'ail.