Curry de poulet simple
Un curry de poulet parfumé et satisfaisant mijoté dans une riche sauce tomate et lait de coco avec des épices réconfortantes.
Indian⏱ 45 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Riche en protéines✨ Riche en sodium✨ Bonne source de potassium
Ingredients
- Poitrine de poulet1.5 livres
- Oignon1 grand
- Ail3 gousses
- Gingembre frais1 cuillère à soupe
- Poudre de curry2 cuillères à soupe
- Tomates en dés1 boîte (14.5 onces)
- Lait de coco1 boîte (13.5 onces)
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Coriandre fraîche1/4 tasse
- Selau goût
Nutrition (per serving, makes 5)
Calories479 kcal
Protein45.9 g
Carbs14.3 g
Fat27.5 g
Fiber4.3 g
Sugar6.5 g
Sodium675 mg
Vitamin C19 mg
Iron3.2 mg
Calcium57 mg
Potassium963 mg
Estimated values.
Steps
- 1Coupez la poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 2Hachez l'oignon, émincez l'ail et râpez le gingembre.
- 3Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen.
- 4Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
- 5Incorporez l'ail, le gingembre et la poudre de curry; faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que cela sente bon.
- 6Ajoutez le poulet en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés.
- 7Versez les tomates en dés et le lait de coco, en remuant pour bien mélanger.
- 8Amenez le curry à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- 9Incorporez la coriandre fraîche et assaisonnez avec du sel avant de servir.