Soupe de Tortilla

Name: Soupe de Tortilla
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 tasses bouillon de poulet; 6 tortillas de maïs; 2 moyennes tomates mûres; 0.25 moyen oignon; 2 gousses ail; 1 sec piment pasilla; 1 coupé en dés avocat; 0.5 tasse crème aigre; 0.5 tasse émietté queso fresco; 1 tasse huile végétale; au goût sel

Savourez un bouillon de poulet réconfortant et savoureux, garni de bandes de tortilla croustillantes, d'avocat et de fromage frais.

Mexican⏱ 40 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Riche en graisses✨ Bonne source de fibres

Ingredients

Bouillon de poulet6 tasses
Tortillas de maïs6
Tomates mûres2 moyennes
Oignon0.25 moyen
Ail2 gousses
Piment pasilla1 sec
Avocat1 coupé en dés
Crème aigre0.5 tasse
Queso fresco0.5 tasse émietté
Huile végétale1 tasse
Selau goût

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories442 kcal

Protein10.2 g

Carbs28.5 g

Fat33.9 g

Fiber6.7 g

Sugar1.9 g

Sodium570 mg

Vitamin C11.2 mg

Iron1.1 mg

Calcium100 mg

Potassium320 mg

Estimated values.

Steps

1Faites frémir des bandes de tortillas de maïs dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis mettez de côté.
2Rôtissez ou faites bouillir les tomates, l'oignon, l'ail et le piment pasilla, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et filtrez pour créer une base.
3Chauffez un peu d'huile dans une casserole, ajoutez le mélange de tomates mixées et faites cuire pendant quelques minutes.
4Versez le bouillon de poulet, puis portez à ébullition et assaisonnez avec du sel.
5Servez la soupe chaude dans des bols, puis garnissez généreusement de bandes de tortilla croustillantes, d'avocat en dés, d'une cuillerée de crème aigre et de queso fresco émietté.