Paella Espagnole aux Fruits de Mer

Name: Paella Espagnole aux Fruits de Mer
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 tasses riz arborio; 300 grammes crevettes; 300 grammes moules; 1/4 cuillère à café filaments de safran; 4 tasses bouillon de poisson; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 3 gousses, hachées ail; 1, coupé en dés poivron rouge; 1 moyen, haché oignon; 2 cuillères à soupe pâte de tomate; au goût sel; au goût poivre noir

Découvrez les saveurs vibrantes de l'Espagne avec cette paella aux fruits de mer aromatique, un mélange délicieux de riz, de coquillages et de safran.

Spanish⏱ 60 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Riche en protéines✨ Bonne source de vitamine C✨ Bonne source de fer

Ingredients

Riz arborio1.5 tasses
Crevettes300 grammes
Moules300 grammes
Filaments de safran1/4 cuillère à café
Bouillon de poisson4 tasses
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Ail3 gousses, hachées
Poivron rouge1, coupé en dés
Oignon1 moyen, haché
Pâte de tomate2 cuillères à soupe
Selau goût
Poivre noirau goût

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories501 kcal

Protein32 g

Carbs65 g

Fat13 g

Fiber2.4 g

Sugar3.4 g

Sodium1087 mg

Vitamin C36 mg

Iron6.4 mg

Calcium123 mg

Potassium706 mg

Estimated values.

Steps

1Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à paella ou une large poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché, le poivron rouge et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2Ajoutez le riz et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez le safran et la pâte de tomate.
3Versez le bouillon de poisson et portez à ébullition. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire à découvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4Disposez les crevettes et les moules sur le riz. Couvrez et faites cuire encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que les crevettes soient cuites. Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes.
5Laissez reposer quelques minutes avant de servir.