Tacos aux haricots noirs rapides

Name: Tacos aux haricots noirs rapides
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 petites tortillas de maïs; 1 boîte (450 grammes) haricots noirs; 1 tasse de maïs congelé maïs; 0.25 tasse hachée oignon rouge; 0.25 tasse hachée coriandre; 1 entier citron vert; 1 cuillère à café poudre de chili; 0.5 cuillère à café cumin; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 entier avocat

Ces tacos riches en saveurs se préparent en quelques minutes, avec des haricots noirs assaisonnés et une salsa de maïs colorée.

Mexican⏱ 15 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Riche en fibres✨ Bonne source de protéines✨ Bonne source de potassium

Ingredients

Tortillas de maïs8 petites
Haricots noirs1 boîte (450 grammes)
Maïs1 tasse de maïs congelé
Oignon rouge0.25 tasse hachée
Coriandre0.25 tasse hachée
Citron vert1 entier
Poudre de chili1 cuillère à café
Cumin0.5 cuillère à café
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Avocat1 entier

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories314.6 kcal

Protein9.7 g

Carbs48.3 g

Fat10.8 g

Fiber11.3 g

Sugar2.6 g

Sodium254.9 mg

Vitamin C12 mg

Iron1.9 mg

Calcium38.3 mg

Potassium525 mg

Estimated values.

Steps

1Égouttez et rincez soigneusement les haricots noirs.
2Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les haricots noirs, la poudre de chili et le cumin, en cuisant pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et parfumés.
3Pendant ce temps, mélangez le maïs congelé, l'oignon rouge haché, la coriandre hachée et le jus d'un demi-citron vert dans un petit bol pour préparer une salsa rapide.
4Réchauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient flexibles.
5Assemblez les tacos en remplissant chaque tortilla avec les haricots noirs assaisonnés, puis ajoutez la salsa de maïs et l'avocat tranché.