Kofta d'agneau épicée
Des brochettes d'agneau haché grillées, assaisonnées d'épices parfumées et d'herbes fraîches, parfaites en mezze ou dans un wrap.
Levantine⏱ 25 min✓ No common allergens
✨ Riche en protéines✨ Bonne source de fer
Ingredients
- Agneau haché1 livre
- Oignon blanc1/2, râpé
- Persil frais1/4 tasse, haché
- Menthe fraîche2 cuillères à soupe, hachée
- Gousses d'ail2, émincées
- Cumin1 cuillère à café
- Coriandre1 cuillère à café
- Piment de la Jamaïque1/2 cuillère à café
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir1/2 cuillère à café
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories345 kcal
Protein21.1 g
Carbs3.4 g
Fat25.2 g
Fiber1 g
Sugar0.8 g
Sodium569 mg
Vitamin C7 mg
Iron4 mg
Calcium38 mg
Potassium422 mg
Estimated values.
Steps
- 1Dans un grand bol, mélangez l'agneau haché, l'oignon râpé, le persil haché, la menthe hachée et l'ail émincé.
- 2Ajoutez le cumin, la coriandre, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre noir à la préparation d'agneau.
- 3Mélangez soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis et que le mélange soit homogène.
- 4Façonnez le mélange d'agneau autour de brochettes ou formez de petites galettes allongées.
- 5Préchauffez un gril ou une poêle en fonte à feu moyen-vif.
- 6Faites cuire les koftas pendant 3-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés et bien cuits.
- 7Servez les koftas chauds immédiatement avec une sauce au yaourt ou avec du riz.