Soupe Épicée aux Crevettes
Une soupe thaïlandaise chaude et aigre classique, connue pour ses herbes aromatiques et son bouillon de crevettes piquant.
Thai⏱ 30 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Riche en protéines✨ Très riche en sodium✨ Bonne source de vitamine C
Ingredients
- Crevettes1 livre
- Citronnelle2 tiges
- Galanga1 pouce de morceau
- Feuilles de lime kaffir4
- Sauce de poisson3 cuillères à soupe
- Jus de citron vert3 cuillères à soupe
- Champignons1 tasse
- Tomates cerises1 tasse
- Pâte de piment (nam prik pao)1 cuillère à soupe
- Coriandre1/4 tasse
- Bouillon de poulet4 tasses
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories146 kcal
Protein25 g
Carbs2.3 g
Fat2.4 g
Fiber1.1 g
Sugar1.5 g
Sodium2001 mg
Vitamin C20.3 mg
Iron0.6 mg
Calcium79.5 mg
Potassium486.5 mg
Estimated values.
Steps
- 1Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole avec de la citronnelle tranchée, du galanga et des feuilles de lime kaffir déchirées.
- 2Ajouter les crevettes et les champignons tranchés, en cuisinant pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.
- 3Incorporer les tomates cerises coupées en deux, la sauce de poisson, le jus de citron vert frais et la pâte de piment.
- 4Laisser mijoter doucement pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- 5Garnir généreusement de coriandre fraîche avant de servir chaud.