Tamagoyaki (Omelette roulée)

Name: Tamagoyaki (Omelette roulée)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 grands œufs; 3 cuillères à soupe bouillon dashi; 1 cuillère à soupe sucre; 1 cuillère à café sauce soja; 1 cuillère à café mirin; 1 cuillère à café huile végétale

Une omelette roulée délicatement sucrée et salée, parfaite en accompagnement ou en petit-déjeuner.

Japanese⏱ 15 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Bonne source de protéines

Ingredients

Œufs4 grands
Bouillon dashi3 cuillères à soupe
Sucre1 cuillère à soupe
Sauce soja1 cuillère à café
Mirin1 cuillère à café
Huile végétale1 cuillère à café

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories196 kcal

Protein12.2 g

Carbs9.1 g

Fat12.3 g

Fiber0 g

Sugar7.8 g

Sodium285 mg

Vitamin C0 mg

Iron1.8 mg

Calcium50 mg

Potassium138 mg

Estimated values.

Steps

1Battez délicatement les œufs dans un bol, puis incorporez le bouillon dashi, le sucre, la sauce soja et le mirin, en veillant à ne pas créer trop de bulles.
2Chauffez une poêle rectangulaire à tamagoyaki ou une petite poêle antiadhésive avec une fine couche d'huile végétale à feu moyen.
3Versez une fine couche du mélange d'œufs dans la poêle, en tournant pour couvrir le fond, et faites cuire jusqu'à ce que presque pris.
4Roulez la couche d'œufs cuite vers un bord de la poêle, ajoutez une autre fine couche de mélange d'œufs, en soulevant la partie cuite pour permettre au nouveau liquide de s'écouler en dessous.
5Continuez à rouler et à ajouter des couches d'œufs jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé, formant une omelette multicouche, puis découpez et servez.