Trofie au Pesto

Name: Trofie au Pesto
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 300 grammes pâtes trofie; 2 tasses tassées feuilles de basilic frais; 1/4 tasse pignons de pin; 2 gousses ail; 1/4 tasse râpé fromage pecorino sardo; 1/4 tasse râpé fromage parmesan; 1/2 tasse huile d'olive extra vierge; au goût sel; au besoin eau

Savourez les saveurs vibrantes du pesto au basilic ligurien mélangé à des pâtes trofie parfaitement al dente, un véritable goût de l'Italie.

Italian⏱ 20 min⚠ Contains 4 allergen(s)

✨ Riche en calories✨ Riche en matières grasses✨ Riche en protéines

Ingredients

Pâtes trofie300 grammes
Feuilles de basilic frais2 tasses tassées
Pignons de pin1/4 tasse
Ail2 gousses
Fromage pecorino sardo1/4 tasse râpé
Fromage parmesan1/4 tasse râpé
Huile d'olive extra vierge1/2 tasse
Selau goût
Eauau besoin

Nutrition (per serving, makes 3)

Calories819 kcal

Protein21 g

Carbs73.3 g

Fat50.2 g

Fiber4.3 g

Sugar0.5 g

Sodium660 mg

Vitamin C6.1 mg

Iron1.7 mg

Calcium241 mg

Potassium171 mg

Estimated values.

Steps

1Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes trofie selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2Pendant que les pâtes cuisent, préparez le pesto en mélangeant les feuilles de basilic frais, les pignons de pin, l'ail, le pecorino sardo, le parmesan et l'huile d'olive dans un robot culinaire ou un mortier jusqu'à obtenir une consistance lisse ; assaisonnez avec du sel.
3Réservez environ une demi-tasse de l'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter les trofie.
4Mélangez les pâtes égouttées avec le pesto dans un grand bol, en ajoutant une ou deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
5Mélangez délicatement pour enrober uniformément toutes les pâtes et servez immédiatement.