Frittata aux légumes

Name: Frittata aux légumes
Total time: 40 min
Ingredients: 8 gros œufs; 1/4 tasse lait entier; 1 moyenne courgette; 1 grand poivron; 1 petit oignon; 2 tasses épinards; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1/2 tasse fromage cheddar; 1/2 cuillère à café sel; 1/4 cuillère à café poivre noir

Une frittata légère et aérienne, débordante de légumes colorés et de fromage savoureux, idéale pour un brunch copieux.

Italian⏱ 40 min⚠ Contains 2 allergen(s)

Ingredients

Œufs8 gros
Lait entier1/4 tasse
Courgette1 moyenne
Poivron1 grand
Oignon1 petit
Épinards2 tasses
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Fromage cheddar1/2 tasse
Sel1/2 cuillère à café
Poivre noir1/4 cuillère à café

Steps

1Préchauffez le four à 375°F (190°C).
2Battez les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un grand bol.
3Coupez la courgette, le poivron et l'oignon. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive allant au four à feu moyen.
4Faites sauter les légumes coupés en dés dans la poêle pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
5Versez le mélange d'œufs battus uniformément sur les légumes cuits dans la poêle.
6Saupoudrez le fromage cheddar râpé sur le dessus du mélange d'œufs.
7Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit prise et dorée. Laissez reposer brièvement avant de couper.