Beignets de courgettes et de maïs
Des beignets croustillants et dorés, débordant de courgettes fraîches et de maïs sucré, une manière délicieuse de profiter des légumes de saison.
American⏱ 25 min⚠ Contains 4 allergen(s)
✨ Bonne source de vitamine C✨ Bonne source de potassium✨ Bonne source de fibres
Ingredients
- Courgette2 moyennes
- Grains de maïs frais ou surgelés1 tasse
- Œuf1 gros
- Farine de blé tout usage1/2 tasse
- Poudre à lever1/2 cuillère à café
- Fromage cheddar râpé1/2 tasse
- Oignons verts2, hachés
- Sel1/2 cuillère à café
- Poivre noir1/4 cuillère à café
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Crème aigrepour servir
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories281 kcal
Protein9.8 g
Carbs25.8 g
Fat16.6 g
Fiber3.5 g
Sugar7.4 g
Sodium460 mg
Vitamin C35.5 mg
Iron1.8 mg
Calcium133 mg
Potassium634 mg
Estimated values.
Steps
- 1Râpez la courgette et placez-la dans une passoire, en pressant pour extraire le plus d'eau possible.
- 2Dans un grand bol, battez l'œuf. Ajoutez la courgette égouttée, les grains de maïs, la farine, la poudre à lever, le fromage cheddar râpé, les oignons verts hachés, le sel et le poivre noir.
- 3Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés et qu'une pâte épaisse se forme.
- 4Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- 5Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle chaude, en les aplatissant légèrement pour former des beignets.
- 6Faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- 7Servez les beignets de courgettes et de maïs chauds, avec une cuillerée de crème aigre si désiré.