Agedashi Tofu

Name: Agedashi Tofu
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 14 uncji twarde tofu; 1/2 szklanki skrobia ziemniaczana; 2 szklanki olej roślinny; 1 szklanka bulion dashi; 2 łyżki sos sojowy; 2 łyżki mirin; 2 łyżki starty daikon; 1 szczypior cebula dymka

Delektuj się chrupiącym smażonym tofu w ciepłym, aromatycznym bulionie dashi, udekorowanym startym daikonem i świeżą cebulą dymką.

Japanese⏱ 25 min⚠ Contains 1 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość sodu✨ Wysoka zawartość tłuszczu✨ Dobry źródło wapnia

Ingredients

Twarde tofu14 uncji
Skrobia ziemniaczana1/2 szklanki
Olej roślinny2 szklanki
Bulion dashi1 szklanka
Sos sojowy2 łyżki
Mirin2 łyżki
Starty daikon2 łyżki
Cebula dymka1 szczypior

Nutrition (per serving, makes 3)

Calories347 kcal

Protein12.3 g

Carbs24.6 g

Fat23.2 g

Fiber0.7 g

Sugar4.2 g

Sodium640 mg

Vitamin C3.8 mg

Iron0.1 mg

Calcium146 mg

Potassium198 mg

Estimated values.

Steps

1Delikatnie odciśnij tofu, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój na 8 równych kostek i lekko obtocz każdą kostkę w skrobi ziemniaczanej.
2Rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku do 350°F (175°C) i ostrożnie smaż kostki tofu, aż będą złociste i chrupiące z każdej strony.
3Gdy tofu się smaży, wymieszaj bulion dashi, sos sojowy i mirin w małym garnku i doprowadź do delikatnego wrzenia.
4Wyjmij usmażone tofu z oleju, krótko odsącz na ręcznikach papierowych, a następnie ułóż w miseczkach i polej gorącym bulionem dashi.
5Natychmiast udekoruj łyżką startego daikonu i cienko pokrojoną cebulą dymką.