Aloo Gobi
Klasyczne suche curry z delikatnymi ziemniakami i różyczkami kalafiora, wymieszanymi z aromatycznymi przyprawami.
Indian⏱ 35 min✓ No common allergens
✨ Dobry źródło błonnika✨ Wysoka zawartość witaminy C✨ Dobry źródło potasu
Ingredients
- Ziemniaki2 średnie, obrane i pokrojone w kostkę
- Kalafior1 mała główka, pokrojona na różyczki
- Czosnek2 ząbki, posiekane
- Imbir1 calowy kawałek, starty
- Kurkuma0.5 łyżeczki
- Kminek1 łyżeczka
- Garam masala1 łyżeczka
- Olej roślinny3 łyżki stołowe
- Świeża kolendra0.25 szklanki, posiekanej
- Sóldo smaku
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories193 kcal
Protein4.2 g
Carbs22 g
Fat10.8 g
Fiber4.2 g
Sugar2.9 g
Sodium300 mg
Vitamin C72 mg
Iron0.6 mg
Calcium4 mg
Potassium710 mg
Estimated values.
Steps
- 1Podgrzej olej roślinny na dużej patelni lub kadhai na średnim ogniu, następnie dodaj kminek i pozwól mu skwierczeć.
- 2Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez około 5-7 minut, aż będą lekko zrumienione i częściowo ugotowane.
- 3Dodaj różyczki kalafiora, posiekany czosnek i starty imbir, kontynuując gotowanie przez kolejne 5 minut.
- 4Posyp kurkumą, garam masalą i solą, dokładnie mieszając, aby równomiernie pokryć wszystkie warzywa.
- 5Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż ziemniaki i kalafior będą miękkie, od czasu do czasu mieszając, aby nie przypaliło.
- 6Przed podaniem na gorąco udekoruj świeżą kolendrą.