Miska salsy z czarnej fasoli i kukurydzy

Name: Miska salsy z czarnej fasoli i kukurydzy
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 szklanka brązowy ryż; 2 szklanki woda; 1 puszka czarna fasola; 1 szklanka ziarna kukurydzy; 1/4 szklanki czerwona cebula; 1/4 szklanki kolendra; 1 średnie awokado; 1 limonka; 1/2 szklanki salsa; 1/2 łyżeczki przyprawa kuminowa; 1 łyżka oliwa z oliwek

Pikantna i sycąca miska z puszystym brązowym ryżem, na wierzchu z żywą salsą z czarnej fasoli i kukurydzy oraz kremowym awokado.

Mexican⏱ 20 min✓ No common allergens

✨ Wysoka zawartość błonnika✨ Dobry źródło potasu✨ Dobry źródło żelaza

Ingredients

Brązowy ryż1 szklanka
Woda2 szklanki
Czarna fasola1 puszka
Ziarna kukurydzy1 szklanka
Czerwona cebula1/4 szklanki
Kolendra1/4 szklanki
Awokado1 średnie
Limonka1
Salsa1/2 szklanki
Przyprawa kuminowa1/2 łyżeczki
Oliwa z oliwek1 łyżka

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories410 kcal

Protein11 g

Carbs65 g

Fat13 g

Fiber12 g

Sugar4 g

Sodium133 mg

Vitamin C16 mg

Iron3 mg

Calcium41 mg

Potassium704 mg

Estimated values.

Steps

1Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2W dużej misce połącz opłukane czarne fasole, ziarna kukurydzy, drobno pokrojoną czerwoną cebulę i posiekaną kolendrę.
3Dodaj sok z jednej limonki, oliwę z oliwek, przyprawę kuminową i salsę do mieszanki z czarnej fasoli, dobrze wymieszaj.
4Podziel ugotowany brązowy ryż na talerze, na wierzch nałóż salsę z czarnej fasoli i kukurydzy, a każdą porcję udekoruj plasterkami awokado.