Cacio e Pepe

Name: Cacio e Pepe
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 gramów spaghetti; 100 gramów ser pecorino romano; 1 łyżka ziarna czarnego pieprzu; 1 łyżka oliwa z oliwek; do smaku sól; w razie potrzeby woda

Doświadcz prostoty elegancji tego rzymskiego dania, łączącego ostry ser Pecorino Romano z intensywnym czarnym pieprzem i al dente makaronem.

Italian⏱ 20 min⚠ Contains 3 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość białka✨ Wysoka zawartość wapnia✨ Wysoka zawartość sodu

Ingredients

Spaghetti200 gramów
Ser pecorino romano100 gramów
Ziarna czarnego pieprzu1 łyżka
Oliwa z oliwek1 łyżka
Sóldo smaku
Wodaw razie potrzeby

Nutrition (per serving, makes 2)

Calories618 kcal

Protein27 g

Carbs74 g

Fat25 g

Fiber4 g

Sugar2 g

Sodium1101 mg

Vitamin C0.1 mg

Iron2 mg

Calcium520 mg

Potassium290 mg

Estimated values.

Steps

1Zagotuj dużą garnek osolonej wody i gotuj spaghetti, aż będzie al dente, pozostawiając dużo skrobiowej wody.
2W międzyczasie grubo rozgnieć ziarna czarnego pieprzu w moździerzu lub świeżo zmiel je.
3Podpraż rozgnieciony pieprz na suchej patelni na średnim ogniu przez około 1 minutę, następnie dodaj odrobinę oliwy z oliwek i chochlę odłożonej wody z makaronu; pozwól jej chwilę się gotować.
4Dodaj prawie ugotowane spaghetti bezpośrednio na patelnię z mieszanką pieprzu.
5Stopniowo dodawaj drobno starty ser pecorino romano i trochę więcej wody z makaronu, ciągle mieszając, aby uzyskać gładki, kremowy sos, który pokrywa makaron.
6Podawaj od razu, posypując dodatkowym czarnym pieprzem.