Karmelizowana ryba w glinianym garnku

Name: Karmelizowana ryba w glinianym garnku
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 funta filety z białej ryby; 1/4 szklanki sos rybny; 3 łyżki stołowe cukier; 1 łyżeczka czarny pieprz; 2 szalotka; 3 ząbki czosnek; 1/4 szklanki zielona cebula; 1/2 szklanki woda kokosowa; 1 łyżka stołowa olej roślinny; 1 (opcjonalnie) chili; do podania ryż jaśminowy

Rustykalne i intensywnie smakowite wietnamskie danie z ryby duszonej w bogatym, słodkim i słonym karmelizowanym sosie.

Vietnamese⏱ 45 min⚠ Contains 2 allergen(s)

✨ Wysoka zawartość białka✨ Wysoka zawartość sodu✨ Dobry źródło potasu

Ingredients

Filety z białej ryby1.5 funta
Sos rybny1/4 szklanki
Cukier3 łyżki stołowe
Czarny pieprz1 łyżeczka
Szalotka2
Czosnek3 ząbki
Zielona cebula1/4 szklanki
Woda kokosowa1/2 szklanki
Olej roślinny1 łyżka stołowa
Chili1 (opcjonalnie)
Ryż jaśminowydo podania

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories236 kcal

Protein32 g

Carbs15 g

Fat4.8 g

Fiber0.7 g

Sugar12 g

Sodium1927 mg

Vitamin C8.8 mg

Iron0.8 mg

Calcium44 mg

Potassium868 mg

Estimated values.

Steps

1Przygotuj sos karmelowy, topniejąc cukier w glinianym garnku lub głębokiej patelni, aż uzyska złoty kolor, a następnie ostrożnie dodaj wodę kokosową, aby zatrzymać gotowanie i stworzyć bazę.
2Smaż posiekane szalotki i czosnek w oleju roślinnym, aż poczujesz aromat, a następnie dodaj je do garnka.
3Ułóż filety ryby w garnku, a następnie polej je mieszanką sosu karmelowego, sosu rybnego i dużą ilością świeżo mielonego czarnego pieprzu.
4Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia, przykryj garnek i gotuj, aż ryba będzie miękka, a sos zredukuje się i zgęstnieje, około 20-25 minut.
5Obficie udekoruj pokrojoną zieloną cebulą i opcjonalnie świeżym chili przed podaniem.
6Podawaj karmelizowaną rybę na gorąco, bezpośrednio z glinianego garnka, z dużą ilością gotowanego na parze ryżu jaśminowego.