Chana Masala

Name: Chana Masala
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 puszki (po 15 uncji każda), odsączone ciecierzyca; 1 duża, drobno posiekana cebula; 2 średnie, zmiksowane pomidor; 4 ząbki, posiekane czosnek; 1 cal, starty imbir; 2 łyżki stołowe przyprawa chana masala; 0.5 łyżeczki kurkuma; 0.5 łyżeczki czerwony proszek chili; 2 łyżki stołowe olej roślinny; 0.25 szklanki, posiekana świeża kolendra; do smaku sól; 1 szklanka woda

Syte i pikantne curry z ciecierzycy, duszone w bogatym, ostrym sosie pomidorowo-cebulowym.

Indian⏱ 40 min✓ No common allergens

✨ Wysoka zawartość błonnika✨ Dobrym źródłem białka✨ Dobrym źródłem potasu

Ingredients

Ciecierzyca2 puszki (po 15 uncji każda), odsączone
Cebula1 duża, drobno posiekana
Pomidor2 średnie, zmiksowane
Czosnek4 ząbki, posiekane
Imbir1 cal, starty
Przyprawa chana masala2 łyżki stołowe
Kurkuma0.5 łyżeczki
Czerwony proszek chili0.5 łyżeczki
Olej roślinny2 łyżki stołowe
Świeża kolendra0.25 szklanki, posiekana
Sóldo smaku
Woda1 szklanka

Nutrition (per serving, makes 5)

Calories248 kcal

Protein10.1 g

Carbs34.9 g

Fat8.6 g

Fiber10 g

Sugar7.7 g

Sodium567 mg

Vitamin C11.2 mg

Iron2 mg

Calcium83 mg

Potassium512 mg

Estimated values.

Steps

1Podgrzej olej roślinny w dużej patelni lub garnku na średnim ogniu, następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie złocista.
2Dodaj posiekany czosnek i starty imbir, gotując przez około minutę, aż ich surowy aromat zniknie.
3Dodaj zmiksowane pomidory, kurkumę i czerwony proszek chili, gotując, aż pomidory zmiękną, a olej oddzieli się od mieszanki.
4Dodaj przyprawę chana masala i gotuj przez kolejną minutę, upewniając się, że przyprawy są dobrze wymieszane.
5Dodaj odsączoną ciecierzycę wraz z 1 szklanką wody i solą, doprowadzając mieszankę do wrzenia.
6Przykryj i gotuj przez 10-15 minut, pozwalając smakom się połączyć, a następnie obficie udekoruj świeżą kolendrą przed podaniem.