Chiles Rellenos

Name: Chiles Rellenos
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 duże papryki poblano; 1 szklanka startego ser oaxaca; 0.25 szklanki mąka pszenna; 3 duże jajka; 2 szklanki olej roślinny; 0.25 małej cebula; 1 ząbek czosnek; 2 średnie dojrzałe pomidory; 0.5 szklanki bulion drobiowy; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Ciesz się łagodnymi paprykami poblano nadziewanymi roztopionym serem, lekko panierowanymi i smażonymi na złoty kolor.

Mexican⏱ 60 min⚠ Contains 4 allergen(s)

✨ Doskonałe źródło witaminy C✨ Dobre źródło wapnia✨ Dobre źródło białka

Ingredients

Papryki poblano4 duże
Ser oaxaca1 szklanka startego
Mąka pszenna0.25 szklanki
Duże jajka3
Olej roślinny2 szklanki
Cebula0.25 małej
Czosnek1 ząbek
Dojrzałe pomidory2 średnie
Bulion drobiowy0.5 szklanki
Sóldo smaku
Czarny pieprzdo smaku

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories375 kcal

Protein14.9 g

Carbs17 g

Fat28.4 g

Fiber4 g

Sugar5.8 g

Sodium544 mg

Vitamin C129 mg

Iron1.9 mg

Calcium234 mg

Potassium495 mg

Estimated values.

Steps

1Upiecz papryki poblano, aż będą przypalone, następnie obierz, usuń nasiona i zrób nacięcie z jednej strony.
2Nadziewaj każdą paprykę poblano paskami sera oaxaca.
3Lekko obtocz nadziane papryki w mące pszennej.
4Oddziel białka od żółtek i ubijaj, aż powstaną sztywne szczyty, następnie delikatnie wmieszaj żółtka.
5Zanurz każdą obtoczoną paprykę w cieście jajecznym, całkowicie ją pokrywając.
6Smaż panierowane papryki w gorącym oleju roślinnym, aż będą złotobrązowe ze wszystkich stron.
7Przygotuj prosty sos pomidorowy, smażąc cebulę i czosnek, a następnie dodaj pokrojone pomidory, bulion drobiowy, sól i pieprz; gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Podawaj papryki z sosem.