Kurczak z kokosem i limonką
Soczyste udka kurczaka duszone w aromatycznym i kwaśnym sosie z intensywnym kokosem i orzeźwiającą limonką.
Caribbean⏱ 35 min⚠ Contains 2 allergen(s)
✨ Wysoka zawartość białka✨ Dobry źródło żelaza✨ Dobry źródło potasu
Ingredients
- Udko kurczaka1,5 funta
- Mleko kokosowe1 puszka (13,5 uncji)
- Limonka2 sztuki
- Czosnek3 ząbki
- Świeży imbir1 łyżka stołowa
- Bulion drobiowy1/2 szklanki
- Oliwa z oliwek1 łyżka stołowa
- Świeża kolendra1/4 szklanki
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Nutrition (per serving, makes 4)
Calories536 kcal
Protein45.3 g
Carbs7.9 g
Fat36.6 g
Fiber3.2 g
Sugar2.6 g
Sodium476 mg
Vitamin C13 mg
Iron4.5 mg
Calcium52.2 mg
Potassium768.1 mg
Estimated values.
Steps
- 1Obficie przypraw udka kurczaka solą i pieprzem.
- 2Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni lub garnku na średnim ogniu.
- 3Smaż udka kurczaka przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe; zdejmij i odłóż na bok.
- 4Zmniejsz ogień do średniego, następnie dodaj posiekany czosnek i starty imbir do patelni, smaż przez 1 minutę, aż poczujesz aromat.
- 5Wlej bulion drobiowy, mleko kokosowe i sok z jednej limonki, mieszając i zbierając przyrumienione kawałki.
- 6Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, upewniając się, że jest częściowo zanurzony w sosie.
- 7Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj przez 15-20 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
- 8Przed podaniem dodaj sok z drugiej limonki i świeżą kolendrę.