Dal Tadka

Name: Dal Tadka
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 szklanka soczewica toor; 1 średnia, posiekana cebula; 1 średni, posiekany pomidor; 3 ząbki, posiekane czosnek; 1 calowy kawałek, starty imbir; 1, przecięty zielony chili; 0.5 łyżeczki kurkuma; 1 łyżeczka nasiona kminu; 2 łyżki olej roślinny; 0.25 szklanki, posiekana świeża kolendra; do smaku sól; 3 szklanki woda

Pocieszająca i żywa żółta soczewica dal, przyprawiona aromatycznymi przyprawami dla wybuchu smaku.

Indian⏱ 30 min✓ No common allergens

✨ Bogate w błonnik✨ Dobry źródło białka✨ Dobry źródło żelaza

Ingredients

Soczewica toor1 szklanka
Cebula1 średnia, posiekana
Pomidor1 średni, posiekany
Czosnek3 ząbki, posiekane
Imbir1 calowy kawałek, starty
Zielony chili1, przecięty
Kurkuma0.5 łyżeczki
Nasiona kminu1 łyżeczka
Olej roślinny2 łyżki
Świeża kolendra0.25 szklanki, posiekana
Sóldo smaku
Woda3 szklanki

Nutrition (per serving, makes 4)

Calories261 kcal

Protein12 g

Carbs35.8 g

Fat7.7 g

Fiber6.6 g

Sugar3 g

Sodium584 mg

Vitamin C7.7 mg

Iron3.2 mg

Calcium55 mg

Potassium506 mg

Estimated values.

Steps

1Dokładnie opłucz soczewicę toor i gotuj z 3 szklankami wody oraz pół łyżeczki kurkumy w szybkowarze przez 3-4 sygnały, aż będzie miękka.
2Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu, następnie dodaj nasiona kminu i pozwól im strzelać.
3Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, następnie dodaj posiekany czosnek, starty imbir i zielony chili, gotując przez minutę, aż zacznie pachnieć.
4Dodaj posiekany pomidor i gotuj, aż zmięknie i olej zacznie się oddzielać, lekko go rozgniatając.
5Wlej ugotowaną soczewicę do patelni z smażoną mieszanką, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
6Dostosuj sól do smaku, udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco.