Świeże wiosenne rolki z krewetkami
Orzeźwiające, nie smażone wiosenne rolki wypełnione soczystymi krewetkami, chrupiącymi warzywami i aromatycznymi świeżymi ziołami.
Vietnamese⏱ 30 min⚠ Contains 3 allergen(s)
Ingredients
- Opakowania z papieru ryżowego12 arkuszy
- Ugotowane krewetki12 uncji, obrane i oczyszczone
- Makaron ryżowy vermicelli4 uncje
- Świeża mięta1/2 szklanki liści
- Świeża kolendra1/2 szklanki liści
- Sałata6 dużych liści, przeciętych na pół
- Ogórek1/2, pokrojony w julienne
- Marchew1, pokrojona w julienne
Steps
- 1Ugotuj makaron ryżowy vermicelli zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź, przepłucz zimną wodą i odstaw na bok.
- 2Przygotuj wszystkie pozostałe nadzienia: przekrój krewetki na pół wzdłuż, umyj i osusz zioła oraz sałatę, a ogórka i marchew pokrój w julienne.
- 3Napełnij płytką misę ciepłą wodą. Zanurz jeden arkusz papieru ryżowego w wodzie na 15-20 sekund, aż stanie się miękki i elastyczny.
- 4Połóż zmiękczony arkusz na czystej powierzchni. Umieść połowę liścia sałaty, kilka połówek krewetek, małą górkę makaronu vermicelli, kilka liści mięty i kolendry oraz trochę pokrojonego ogórka i marchewki blisko dolnego krawędzi arkusza.
- 5Złóż dolny brzeg arkusza nad nadzieniem, następnie zagnij boki, a na koniec ciasno zwiń od dołu do góry, aby utworzyć zwarty cylinder.
- 6Powtórz proces z pozostałymi arkuszami i składnikami nadzienia.
- 7Ułóż gotowe wiosenne rolki na półmisku i podawaj od razu, zazwyczaj z sosem do maczania (nie uwzględnionym w tym przepisie).